Il Gelato

Il gelato è prodotto direttamente nel nostro laboratorio con materie prime di primissima qualità selezionate per regione geografica in base all'eccellenza del singolo prodotto.
Il latte è fresco, intero e di alta qualità; rigorosamente italiano, rappresenta il meglio del latte pastorizzato dal punto di vista benefico alimentare.
La frutta è fresca e di stagione e per questo può variare di colore e sapore in base allo stato della sua maturazione e alla sua provenienza.
La sua grande caratteristica è che è preparata a sorbetto, ovvero senza latte, bensì con acqua. Pertanto è ideale a intolleranti al latte, celiaci e vegani.
Il nostro gelato al cioccolato è frutto di anni e anni di ricerca e tuttora in continua evoluzione. Cerchiamo le fave più pregiate delle piantagioni di tutto il mondo, valutando soprattutto l'aspetto climatico che è la base per la buona crescita della pianta del cacao. La nostra base è costituita per la maggior parte da pura massa di cioccolato in percentuali elevate, le quali vengono mischiate tra loro secondo parametri ben definiti e differenti.
La crema o vaniglia è realizzata con latte, panna di alta qualità e uova fresche, pastorizzate e rigorosamente italiane. Si tratta di un'antica ricetta tramandata in famiglia che la rende assolutamente diversa e unica nel suo genere.

LA MISSION
Il nostro gelato non sarà mai gonfio o precisamente uguale l'uno all'altro. Creare GELATO è sinonimo di ARTE, AMORE e PASSIONE. Pertanto, cerchiamo di creare ogni giorno un evento unico e meraviglioso che sia in grado di emozionare con sfumature intense e sempre differenti.
Le nostre ricette hanno l'obiettivo di creare un prodotto caldo al palato e intenso, ma allo stesso tempo con una struttura solida, quasi da mordere.
Il nostro segreto per un grande risultato finale è l'utilizzo di materie prime di alta qualità, che si fondono con la nostra conoscenza tecnica.

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